Κρέμα σοκολάτας σε ποτήρι

 Θερμιδική αξία Μειωμένη θερμιδική αξία κατά 27% σε σχέση με την κλασική συνταγή 310 θερμίδες ανά άτομο και 20 γραμμ. υδατάνθρακες  Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Αναμονή: 3 ώρες  Δυσκολία: Εύκολο Κόστος: Χαμηλό κόστος

Θερμιδική αξία
Μειωμένη θερμιδική αξία κατά 27% σε σχέση με την κλασική συνταγή
310 θερμίδες ανά άτομο και 20 γραμμ. υδατάνθρακες

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Αναμονή: 3 ώρες

Δυσκολία: Εύκολο
Κόστος: Χαμηλό κόστος

Υλικά για 6 άτομα

• 5 κρόκοι αυγών
• 25 γραμμ. κρυσταλλική σκόνη Canderel με γλυκαντικό από το φυτό Stevia
• 250 ml ημι-αποβουτυρωμένο γάλα
• 250 ml light κρέμα γάλακτος
• 200 γραμμ. μαύρη σοκολάτα

Εξοπλισμός

  • 6 ποτήρια


Εκτέλεση

1. Βάζουμε το γάλα και την κρέμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε  τους κρόκους των αυγών με το Canderel με γλυκαντικό από το φυτό Stevia.
3. Σπάμε τη σοκολάτα σε ένα μπολ.
4. Αφαιρούμε το γάλα από τη φωτιά μόλις αρχίσει να βράζει. Ρίχνουμε από πάνω τους κρόκους και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς με μία σπάτουλα μέχρι το μείγμα πάρει μια κρεμώδη υφή.
5. Ρίχνουμε το μισό μέσα στη σοκολάτα. Αναδεύουμε μέχρι όλη η σοκολάτα να λιώσει και το μείγμα να είναι ομογενές. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά ποτήρια. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.

 

Γευστικό σχόλιο Ένα ΟRAC γλυκό… να το πιεις στο ποτήρι!

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ  Τα αυγά μαζί με το γάλα και την κρέμα γάλακτος παρέχουν μια σημαντική ποσότητα βιταμινών της οικογένεια Β, ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμίνης D και πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας. Έτσι, το γλυκό αυτό αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ενδυνάμωση του μυοσκελετικού συστήματος καθώς και τόνωση του μεταβολισμού και της μνήμης. Επιπλέον, η σοκολάτα προσφέρει αντιυπερτασική και αντικαρκινική δράση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση.  

 

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 6.938 (In Vitro Μέτρηση)