Muffins με λιωμένη αλατισμένη καραμέλα

 Θερμιδική αξία Μειωμένη θερμιδική αξία κατά 27% σε σχέση με την κλασική συνταγή 561 θερμίδες ανά άτομο και 92 γραμμ. υδατάνθρακες  Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά Δυσκολία: Εύκολο Κόστος: Χαμηλό κόστος

Θερμιδική αξία
Μειωμένη θερμιδική αξία κατά 27% σε σχέση με την κλασική συνταγή
561 θερμίδες ανά άτομο και 92 γραμμ. υδατάνθρακες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολο
Κόστος: Χαμηλό κόστος

Υλικά για 4 άτομα


• 110 γραμμ. αλατισμένο light βούτυρο
• 2 μεγάλα αυγά
• 50 γραμμ. κρυσταλλική σκόνη Canderel με γλυκαντικό από το φυτό Stevia
• 250 γραμμ. αλεύρι σίτου
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 150 ml άπαχο γάλα
• Αλατισμένο βούτυρο καραμέλας

Εξοπλισμός

  • Φόρμες για muffins
  • Δίσκος

 

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210 ° C ( φυσικό αέριο σήμα 7 ). Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο.
2 . Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε την Canderel με γλυκαντικό από το φυτό Stevia και συνεχίζουμε να χτυπάμε ελαφρά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και αραιώνουμε με το γάλα.
3 . Βάζουμε το μείγμα στις φόρμες, συμπληρώνοντας κατά το μισό της φόρμας. Προσθέτουμε το αλατισμένο βούτυρο καραμέλας καλύπτοντας τις φόρμες μέχρι τα τρία τέταρτα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε επάνω στον δίσκο για να σερβίρουμε.

 

Συμβουλή του σεφ Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα muffins σας χωρίς την καραμέλα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και γαρνίρετε με υγρή καραμέλα.

 

Γευστικό σχόλιο Φανταστική καραμελένια γεύση!

 

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ Μια απολαυστική πρόταση που διαθέτει σε αφθονία λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, E και Κ αλλά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β ενισχύοντας έτσι σημαντικά τη μεταβολική λειτουργία του οργανισμού. Επιπλέον, η βιταμίνη D χαρίζει μια επιπλέον τόνωση της ανοσοποιητικής ικανότητας του οργανισμού με αποτέλεσμα να αποτελεί το ιδανικό γλύκισμα για τα κρύα απογεύματα του χειμώνα! 

 

ΣΥΝΟΛΟ ORAC ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ: 237 (In Vitro Μέτρηση)